Oficinas de culinária do Espaço kamundongo
O que é o Espaço kamundongo?
Espaço de diálogo intercultural e partilha de saberes.
Lugar de acolhimento de diversos eventos culturais.
PROGRAMA DE NOVEMBRO
OFICINA DE CULINÁRIA ANGOLANA - MUAMBA DE JINGUBA
Objectivos
- envolver os participantes numa viagem histórica à culinária angolana
- explicar o que é a Muamba de Jinguba e mostrar quais são os produtos básicos e os processos utilizados na sua confeção
- combinar e cozinhar os ingredientes com sabedoria e criatividade
- saborear o “pitéu”
Ementa
- frango de muamba de jinguba
- couve de jinguba e quiabos
- funji ia nhombo e funji ia kindeli
Data / Horário – 12 Nov-sábado / 16 h-21h 30m
Local – Leceia - Barcarena
Preço – 25€
OFICINA DE CULINÁRIA INDIANA - REFEIÇÃO VEGETARIANA
Objectivos
- introduzir os participantes numa viagem sensorial aos aromas, sabores, cores e texturas das principais especiarias e plantas aromáticas usadas na preparação dos pratos indianos
- preparar os legumes, leguminosas, ervas e seus parceiros
- cozinhar com sabedoria, boa disposição e criatividade
- saborear o repasto
Ementa
- nan e apas (pães)
- pakoras e puris (entradas)
- grão com vegetais e garam masala, acompanhado de arroz basmati
- aletria doce com frutos secos e especiarias
- thai (chá com leite e especiarias)
Data / Horário – 19 Nov-sábado / 16 h- 21h 30m
Local - Leceia - Barcarena
Preço – 25€
NOTA:
Número máximo de participantes para as oficinas: 6
Inscrições até 3 dias antes da data prevista para: tlm 916 176 715; email espacokamundongo@gmail.com
Pagamento efectuado no dia da actividade
As datas/horários podem-se ajustar à disponibilidade dos participantes.
